Křupavé květákovo-sýrové kuličky / RECEPT
Plavková sezóna začala, tak jsem si řekla, že ještě víc odlehčím svůj jídelníček. Vlastně ani ne tak kvůli těm plavkám (ty tu zmiňuji jen obrazně), ale celkově po všem tom cestování v poslední době. Cítím, že se potřebuji vrátit ke svému režimu zaměřenému hlavně na zelenině a čistých potravinách. V tomto souladu jsem připravila i tento recept. A myslím, že ho budou milovat i děti. Sice se skládá hlavně z květáku, ale jak je upečený do křupava a ještě v kombinaci se sýrem, málokterý z našich malých andílků ho tam pozná.
Ingredience:
- menší květák nebo 3/4 většího (já pořídila od českých farmářů značky Česká farma z Billy)
- 3/4 balení BILLA cottage sýru
- mozzarella
- 3/4 hrnku mandlové moučky
- hrst ovesných vloček
- vejce
- drcený kmín
- sůl a pepř
- BILLA jogurt bílý s bifidokulturou
- provensálské bylinky
- česnek
Postup:
1. Uvařte květák do měkka. Uvařené růžičky pak rozmixujte na pyré.
2. Přidejte k němu nakrájenou mozzarellu na malé kousky, cottage sýr, mandlovou moučku, vejce, ovesné vločky, osolte a opepřete a přisypte lžičku drceného kmínu.
3. Vše smíchejte s tvořte kuličky. Jestli jsou hodně vlhké, přidejte do směsi vločky, pokud u sebe málo drží, můžete těsto doplnit ještě o jedno vejce.
4. Následně kuličky opékejte v horkovzdušné troubě cca 20 minut do zlatova. Já je připravovala v této fritéze.
5. Mezitím si připravte dip: smíchejte bílý jogurt s bylinkami, osolte a můžete přidat i česnek.
6. Květákové kuličky následně namáčejte do jogurtového dresinku nebo je dejte dětem jen tak.
