Zdravé bramboráky, placky z řepy a domácí hranolky bez oleje / RECEPT

Jestli mě sledujete déle, víte, že recepty na smažené věci u mě nenajdete. Sama je moc nejím (když to není proslulý vídeňský řízek) a je mi po nich těžko. Moje holky jsou tedy pravý opak a mohly by se řízkama a hranolkama cpát od rána do večera, ale já se je v tom zase snažím krotit. Jenže zase nechci být za tu zlou mámu, která jim nedovolí jejich oblíbené jídlo a servíruje jim jen to zelené. Chce to tedy nějaký kompromis. Nebo najít způsob, jak „smažit“ zdravě. Říkáte si, že tyto dvě věci asi nejdou moc dohromady, ale v následujících řádcích vám ukážu, že to možné je.

Nevím jak vy, ale já mám smažení prostě spojené s friťákem. Takovým tím mastným a pěkně „voňavým“, ještě teď si pamatuji, jaký to byl po revoluci hit a smažilo se úplně všechno a olej nám tekl po bradě. Ještě že jsme z toho už vystřízlivěli (no neříkám, že všichni :-)). Technologie také pokročily a v dnešní době si už můžete pořídit i fritézu, která vám jídlo krásně propeče s minimem tuku a pomocí horkého vzduchu. Sama jsem tomu nemohla věřit, že je něco takové možné, ale chuťově jsem nepoznala rozdíl. Jestli vyloženě nemilujete ty umaštěné ubrousky a kapající olej všude možně, budete z ní taky nadšené.

A jednu takovou od Philips (Airfryer XXL) teď máme doma, tak jsem si řekla, že v ní připravím pár jídel a hodím vám sem recepty. (Samozřejmě, že si je doma můžete připravit i bez ní, ale už asi budete potřebovat ten olej na smažení a už to asi nebude tak zdravé.) A pod článkem najdete informaci, jak při její koupi můžete ušetřit.

Zeleninové placky z červené řepy

Tady ty placičky jsem si moc oblíbila. I vlastně holky, ani nepostřehly, že jsou složené jen ze zeleniny.

Ingredience:

• 1 velká červená řepa
• 2 mrkve
• 2 lžíce mouky (já použila špaldovou)
• 1 vejce
• 2 stroužky česneku
• cca 100g feta sýru (případně balkánu)
• 1 lžíce oleje

Postup:

1. Řepu i mrkev nastrouhejte nahrubo.

2. Přidejte k nim mouku, vejce, česnek a rozdrobený sýr na kousíčky.

3. Mřížku v koši Airfrieru XXL potřete olejem a vtlačte do ní rovnoměrně zeleninovou směs. Pečte asi 20 minut, dokud nebude placka křupavá.

4. Po upečení ji nechte chvíli vychladnout a patrně vyloupněte. Nakrájejte ji na kousíčky a podávejte.

Zdravé bramboráky

Ingredience:

• 3 brambory
• 1 menší cibule
• 1 vejce
• 2 lžíce mouky
• špetka soli
• 1 lžička medu
• můžete přidat i na kousky nakrájenou slaninu
• 1 lžíce oleje

Postup:

Brambory nastrouhejte nahrubo, vymačkejte z nich šťávu, cibuli nakrájejte najemno a smíchejte s ostatními ingrediencemi (mimo oleje).

Opět mřížku ve fritéze potřete olejem a vtlačte do ní bramborovou směs. Pečte asi 20 minut do křupava.

Smažené avokádo obalované v kokosu

Zkoušeli jste někdy tepelně upravené avokádo? Musím říct, že má hodně zajímavou chuť, takovou lehce nasládlou a vlastně je to moc dobré.

Ingredience:

• 2 avokáda (středně tvrdá)
• 1/2 hrnku mandlové mouky
• 1/4 hrnku strouhaného kokosu
• špetka soli
• 2 vejce
• (můžete přidat i sušený česnek v prášku)
• 1 lžíce slunečnicového oleje

Dip:

• zakysaná smetana
• česnek

Postup:

1. Avokáda nakrájejte na měsíčky, viz foto.

2. V misce smíchejte suché ingredience a vejce rozšlehejte v hlubokém talíři bokem.

3. Kousky avokád namáčejte do vajíček a následně do kokosovo-mandlové směsi.

4. Zapněte si Airfryer XXL, potřete mřížku ve fritéze olejem a opatrně dovnitř poskládejte avokádo. Pečte 15 – 20 minut.

5. K avokádu jsem nachystala jednoduchý dip ze zakysané smetany, soli a česneku.

Hranolky bez tuku

Nakonec tu  pro vás mám ty slibované hranolky. Recept na hranolky asi není úplně originální, ale aspoň vám popíšu, jak se dělají v této fritéze.

Asi nejzdlouhavější proces je nakrájet brambory na tenké proužky. Já je tedy nechávám se slupkou, ale to už je každého preference. Nakrájené brambory se pak nechají odležet namočené ve vodě asi 30 minut, pak se vysuší a na celou misku se použije pouze necelá lžíce oleje.  V přihrádce fritézy se opékají asi 20 minut a před podáváním je jen posolím. Takto dělám i batáty, který dávám přednost před klasickými bramborami. (Na fotce níže jsem je trochu víc připekla, tak nejsou tak hezky oranžové).

Moje holky je milují ještě posypané sýrem, který se na nich rozteče, neuvěřitelná mňamina 🙂

Ve fritéze jde mimo tohoto „smažení“ nastavit i režim grilování a dokonce v ní jde péct buchty! Byla u ní kuchařka, tu si můžete stáhnout i online. Do toho se chci pustit příště. Co se týče čištění, tak se dá vnitřek krásně rozložit a vložit do myčky, takže nic náročného. Více informací, co všechno dalšího umí, najdete TADY.

A ještě pro vás mám na závěr tu informaci, jak s její koupí můžete ušetřit. Když si ji do 31. 3. 2019 zakoupíte na e-shopu philips.cz/obchod a s účtenkou jI zaregistrujete na těchto stránkách, budou vám zaslány poukázky do Albert v celkové hodnotě 2 000 Kč. Můžete si za to třeba nakoupit ingredience na skvělé recepty, které ve fritéze budete dělat.

Zaujala vás tato horkovzdušná fritéza a recepty?

Share on Facebook

Tweet

Follow us

Save