Mámou stylově Lifestylový blog (nejen) pro maminky o módě, kosmetice, dětech, vaření, bydlení i cestování.

Recept» Kokosovo-limetková rýže

Vypadá to, že budu mít asi malého asiata. Asijskou kuchyni bych v poslední době mohla jíst pořád. Nudle na sto způsobů, rýže, kokové mléko, krevety – to je teď prostě moje 🙂

Aby to bylo aspoň trochu zdravé (smažené nudle z wok pánve, i když do nich můžu dát zeleninu, asi nejsou tou pravou volbou pro každý den :-)), udělala jsem tuto exotickou rýži. Je to vlastně takový mišmaš, obsahuje i červenou čočku a hrášek, co zase do Asie moc nepatří. Každopádně chutná skvěle! Můžete ji jíst jen tak, jako přílohu, nebo do ní přidat osmahnuté kuřecí maso, nebo již zmiňované krevety.

kokosovo limetkova ryze

Ingredience na 2 porce:

  • 200g rýže (druh nechám na vás, ideální je jasmínová nebo basmati)
  • 1 malá plechovka kokosového mléka
  • 50g kešu oříšků nasekaných na kousky
  • 2 lžíce červené čočky
  • hrst mraženého hrášku
  • 2 lžíce strouhaného kokosu
  • olivový olej
  • 1 lžičku kurkumy
  • šťáva z 1 limetky
  • čerstvý koriandr
  • sůl na dochuzení
  • tofu x kuře x krevety

Postup:

1. Uvařte rýži a červenou čočku dle návodu.

2. Na olivovém oleji oprahněte kešu oříšky (asi minutu), následně k nim přidejte uvařenou čočku, hrášek, ještě chvíli opékejte, zasypte kurkumou a zalijte kokosovým mlékem.

3. Směs z pánve vlijte do uvařené rýže, přidejte nastrouhaný kokos, limetkovou šťávu a podle chuti osolte. Vše promíchejte a nakonec ozdobte čerstvým koriandrem (já měla jen zmražený ze starých zásob, tak na fotce vypadá trošku mdle :-)). 

4. Podávejte samotné nebo s osmahnutými kousky tofu, kuřete nebo krevet.

Co vy a asijská kuchyně? Preferujete raději rýži nebo nudle?

 

3 komentáře

    • Jo to je hrůza, místo toho aby člověk měl chuť na zdravé a prospěšné věci, tak by jedl jen mastné a různé prasárničky, co? Pálivé mě teď minulo, ale v minulém těhu jsem ho taky mohla 😉

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..

Translate »
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial