Mámou stylově Lifestylový blog (nejen) pro maminky o módě, kosmetice, dětech, vaření, bydlení i cestování.

Recept» Jednoduchý kokosový dort s jogurtovou polevou

Speciální recept pro speciální událost – narozeniny mého muže. Jako milovníkovi kokosu jsem mu musela jak jinak připravit dort s velkým podílem tohoto křupavého ovoce. V záloze jsem měla asi tři recepty, ale tento mi přišel nejjednodušší a zároveň se mi zdálo, že na něm není co zkazit 🙂 Dělala jsem ho den před velkým dnem „D“, takže to byla sázka do loterie, ale naštěstí vyšel pěkně, jen korpusu jsem musela udělat dvakrát tolik, co bylo v receptu (proto u ingrediencí korpusu je uvedeno vše 2x). Chtěla jsem ho ozdobit ještě čerstvým ovocem, ale zrovna žádné ucházející jsem v obchodech nesehnala, takže jestli byste se ho rozhodli dělat i vy a měli štěstí na pěkné bobule, určitě je tam přidejte, ať získá na pestrosti 😉

jednoduchy kokosovy dort

Ingredience:

Korpus

  • 2x 6 bílků
  • 2x 1 lžička vinného kamene (nebo případně prášek na pečení od Alnatury z DM, obsahuje ho velký podíl…)
  • 2x špetka soli
  • 2x 3/4 hrnku třtinového cukru
  • 2x 1/2 lžičky vanilkové esence
  • 2x 1/2 lžičky mandlového extraktu
  • 2x 1/2 hrnku hladké mouky
  • meruňková marmeláda na potření
  • 2 x 1/2 hrnku strouhaného kokosu

Poleva

  • 1 velký kelímek bílého jogurtu (ideálně řecký, nebo smetanový)
  • 1/2 hrnku cukru moučka nebo ve zdravější verzi hroznový cukr (glukopur)
  • 1/2 lžičky vanilkové esence
  • dekorace – nastrouhaný kokos, čokoláda, ořechy, ovoce…zdobení dle libosti 🙂

Postup:

1. Rozehřejte si troubu na 180°C.

2. Nachystejte si jednu polovinu ingrediencí na korpus (můžete jej vyrobit i z celkového množství ingrediencí, ale obávám se, že se bílky uvnitř pořádně nepropečou a povrch se připeče, proto bych volila tuto variantu postupného upečení 2 korpusů). Ušlehejte bílky do pěny, až bude trošku tužší, přisypte k ní vinný kámen a sůl. Pokračujte ve šlehání. Až bude bílek pěkně tuhý, postupně přidávejte cukr – asi 1/2 hrnku. Stále šlehejte.

3. Přidejte vanilkový i mandlový extrakt a přesejte k bílkům mouku a zbývající cukr. Nakonec ke všemu přisypte kokos a vše opatrně a jemně promíchejte.

4. Nachystejte si dortovou formu, vymažte ji máslem a nalijte do ní směs na korpus.

5. Dejte péct do trouby na na cca 20 minut. Pozor aby se povrch nepřipálil, ale střed dortu by měl být propečený a neulpívat na špejli.

6. Mezitím, co se korpus peče, si nachystejte těsto na druhou část korpusu, stejný postup jako předchozí body.

7. Až se první korpus upeče, nechte ho chvilku vychladnout, opatrně vyklopte na talíř, formu opět vymažte máslem a nalijte do ní druhou část na korpus. Pečte opět cca 20 minut.

8. Připravte si polevu – smíchejte všechny ingredience kromě sypké dekorace.

9. Až jsou oba korpusy upečené a vychladlé, potřete jednu část meruňkovou marmeládou a druhou částí přikryjte.

10. Dort polijte rovnoměrně polevou a posypte suchými ingrediencemi, které jste si nachystali. Určitě nešetřete, ať se pěkně do všeho zabalí 🙂

jednoduchy kokosovy dort_kolaz_

Původní recept: Topwithcinnamon.com

 

1 komentář

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..

Translate »
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial