Recept» Borůvkové muffiny (pro děti)
Další muffiny, které jsem dělala pro svoji dceru. Původně to tedy měly být koblihy, ale jelikož na ně nemám formu a samy o sobě tvar nedržely, těsto jsem dala do těch muffinových a bylo to 🙂 Borůvky pustily šťávu, takže získaly i zajímavou fialovou barvu. S teplým mlékem na snídani pro děti ideální, navíc jsou velmi rychlé a jednoduché, že by je zvládl i pejsek s kočičkou 😉
Ingredience:
- 1/2 hrnku celozrnné špaldové mouky
- 3/4 hrnku špaldové mouky jemné
- 1 lžička bezfosfátového prášku do pečiva
- 1/2 lžička soli
- 2 lžíce změklého másla
- 1/2 hrnku třtinového cukru
- 1 vejce
- 1/2 hrnku podmáslí
- 1 lžička vanilkové esence
- 1 hrnek borůvek (mohou být i zmražené)
Postup:
1. Předehřejte si troubu na 190°C a nachystejte si formičky na muffiny.
2. V menší misce smíchejte mouky, prášek do pečiva a sůl.
3. Ve větší míse ušlehejte máslo s cukrem, přidejte vejce, podmáslí a vanilkovou esenci. Vše pořádně promíchejte. K této směsi přisypte suché ingredience (ty v menší misce) a opět důkladně zpracujte.
4. Nakonec vsypte borůvky. Pokud dáváte mražené, je možné, že pustí trochu vody, v tom případě přidejte ještě 1-2 lžíce mouky, aby těsto nebylo příliš řídké.
5. Teď už jen lžičkou plňte formičky a dejte péct na cca 20-25 minut. Těsto by nemělo ulpívat na špejli. Nechce vychladnout a směle do nich 😉
Původní recept: parents.com.
