«Recept» Burgery z quinoi a červené čočky

Dnes jsem si pro vás po dlouhé době připravila recept, který je velmi zdravý i vhodný pro děti. V Čechách jsem byla závislá na pečení různých sušenek, muffinů a buchet, tak si to v Austrálii alespoň kompenzuji se zkoušením nových obědových receptů. Tento pokrm obsahuje lehce stravitelnou červenou čočku a výživově hodnotnou quinou, takže pokud jste ještě na nějaké povánoční očistné dietě, toto jídlo vám do jídelníčku jistě zapadne ;-).

– 1 hrnek suché quinoi

– 1 hrnek suché červené čočky

– 1-2 cibule

– 2 hrsti čerstvého koriandru

– 2 hrnky uvařených rozmačkaných sladkých brambor

– 3 vejce

– sůl

– pepř

– případně i chilli, pokud máte raději pikantnější chuť

– sweet chilli sauce

Uvařte podle správného postupu na obalu čočku i quinou. Nakrájejte si na jemno cibuli a koriandr. Předehřejte si troubu na 180°C a připravte si 1-2 plechy pokryté pečícím papírem. Až se čočka a quinoa uvaří, pořádně je nechte okapat a vysušte od přebytečné vody. Ve velké míse následně smíchejte obě tyto suroviny, přidejte cibuli, rozmačkané sladké brambory, koriandr, sůl, pepř a chilli, kterými vše dochuťte (můžete část směsi dát bokem a pro děti koření vynechat) a nakonec přidejte čerstvá vejce. Textura by měla být pojivá a lehce lepivá, když budete dělat burgery, neměly by se rozpadat. V tom případě můžete ještě přidat vejce nebo rozmačkané sladké brambory, které skvěle taky pojí. Ze směsi vytvořte placky a pokládejte je na plech. Pečte následně 10 – 15 min. z každé strany do zlatova. Burgery lze připravit i na pánvi, z trouby však budou bez tuků a zdravější. My je i přesto dělali právě na pánvičce, a jelikož nejsem moc zručná, pár se mi jich rozpadlo, ale chuti to neubralo :-). Podávejte se salátem a sweet chilli sauce, do které je namáčejte.

Držíte nějaké povánoční či očistné diety a připravujete své tělo na jaro?