RECEPT: Zdravé jablečné muffiny
Tak schválně, kolik z vás má slabost pro všechny ty jablečné koláče, štrůdly a nákypy? Já se hlásím v první řadě. Jablka fakt můžu a líbí se mi na nich, že jsou při pečení takové věrné společnice. Takže jsem se na jejich sezónu fakt těšila a už předem žhavila troubu. Dnes vám tady tedy představím jeden jednoduchý, ale i přesto zdravý recept, kde tyto šťavnaté plody využijete, a to jablečné muffiny. Jsou skvělé i proto, že je můžete dát dětem na svačinu a padnou jim akorát do ruky.
Česká jablíčka jsem pořídila v Bille, kde je mají teďka v akci a vlastně jsem tam pak koupila i zbytek ingrediencí, které byly potřeba. Třeba s jemně mletou špaldovou moukou mě Billa mile překvapila, vzpomínám si, jak jsem ji před pár lety sháněla všude možně po zdravých výživách a teď ji můžu sehnat u nás rovnou za rohem. S pečením mi pomáhaly i holky, ani nevíte, jaká je to úleva, že konečně dospěly do věku, kdy doopravdy pomohou, aniž by napáchaly škodu 🙂
Ingredience:
- 1 a 3/4 hrnku špaldové mouky jemně mleté
- 1 a půl lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička mleté skořice
- půl lžičky jedlé sody
- špetka soli
- 1 hrnek nastrouhaného jablka
- 1 hrnek nakrájeného jablka na menší kousky
- 1/3 hrnek rozpuštěného kokosového oleje (nebo másla)
- 1/2 hrnku rozpuštěného medu nebo agáve sirupu
- 2 vejce
- 1 kelímek jogurtu
- půl hrnku jablečné přesnídávky (nebo můžete nahradit i rozmačkaným zralým banánem)
- hrst nasekaných vlašských ořechů
- hrst hrozinek nebo čokoládových kousků (aby byly muffiny atraktivní pro děti)
Postup:
- Rozehřejte si troubu na 180°C.
- Ve velké míse smíchejte suché ingredience (mouku, prášek do pečiva apod.).
- Následně přidejte nakrájená a nastrouhaná jablka.
- V misce bokem míchejte mokré ingredience (olej, med, vejce, jogurt a přesnídávku).
- Vše následně spojte v těsto a na závěr přisypte oříšky a rozinky.
- Těstem pak lžičkou naplňte formičky na muffiny a dejte do trouby na horkovzdušný režim na cca 20-30 minut. Těsto by nemělo ulpívat na špejli.
Holky muffiny ještě posypaly „zdobítkama“. Mně chutnaly jen tak, nebo potřené oříškovým máslem. Nejsou tedy až tak moc sladké, tak si je můžete dochutit marmeládou, ale pro děti bych je nechala, jak jsou.
Snad vám budou chutnat jako u nás Stelince.
Petra -
Dobrý den Alice,
ráda bych upekla dětem jablečné mufíny, které doporučujete. Co prosím znamená: •1 a 3/4 špaldové mouky (váhám nad množstvím, je to v kilech, hrníčcích, …) Totéž u kokosového oleje, co je 1/3, čeho prosím??? P.
Alice -
doplněno, nějak mi to uniklo, děkuji za upozornění 🙂
Petra -
Dobrý večer,
děkuji moc za doplnění, určitě v brzké době vyzkoušíme. Aličko velmi ráda Vás sleduji. Jsem jen o pár let starší než-li Vy, ale mám děti ve stejném věku. V některých životních situacích si vždy vzpomenu na Vás, protože bohužel i já jsem řešila již šikanu v 1. třídě, kdy dceři ubližovali. Řešíte v životě obdobné problémy jako já. Před měsícem se nám porouchala pračka a neplánovaně jsme zakoupili dohromady pračku se sušičkou LG a jsem docela zklamaná. Pračka nám nejprve prala téměř 4 hodiny a 4 hodiny nabízela sušení + ještě přidává i čas. Praní jsem již vyladila, ale se sušením jsem stále nespokojena. Prádlo se kratšího programu neusuší vůbec nebo je hodně zmuchlané a ani žehličkou to nelze narovnat (jako by člověk přeložil papír). Doporučuje se mít sušičkou zvlášť a tak jsem zvědavá na Vaše zkušenosti s LG sušičkou. Mějte se krásně, ať se Vám daří. P.
Zuzka -
Muffinky jsou vynikající! Vlačne a nadychané. Děkuji za recept! Druhou várku muffinů jsem upekla bez medu/sirupu a nahradila dvěma banány (pro mladší dcerku) a taky moc vynikající!
Alice -
Jéé tak to jsem moc ráda, že se povedly a chutnaly ♥
Tana -
doma plno jablk, tak ze vyskusam. mnam. su velmi jemne, chutne a zdrave k tomu. dakujem za recept
Luciole -
Jsou výborné. Dala jsem na úkor mouky trochu kokosu a sladila cekankovym sirupem a banánem dle chuti (med nebyl). Syn snědl skoro třetinu várky 🙂 Budu muset upéct znovu. Chci vyzkoušet i s mákem nebo karobem a věřím, že to také dopadne dobře.